El Catuai es una planta de café de alto rendimiento, resultante de un cruce entre Mundo Novo y Caturra. La planta es relativamente baja y muy resistente contra fuertes vientos y lluvia. No tiene un marcado perfil de sabor.
Proceso: LAVADO (Natural o Honey solo por pedido especial antes del 31 de Julio)
La variedad Geisha fue primeramente traída a Panamá desde Costa Rica en 1963 y parece haber encontrado su hogar en Panamá, donde en la actualidad se origina el mejor Geisha. Presenta una dulzura saturada, limpieza superior y sabor chispeante que puede variar desde bayas hasta cítricos, mango, papaya y durazno.
Este lote en particular de San Ramón, recibe una especial atención por parte de nuestros colaboradores. Siendo recolectado en un excelente grado de maduración, procesado en beneficio ecológico, lavado tradicional o natural, reposado en bodegas de madera, pilado, seleccionado cuidadosamente a mano y posteriormente tostado en un grado medio claro.
Proceso: LAVADO (Natural o Honey solo por pedido especial antes del 31 de Julio)
Country:
Panamá
Fragance:
Floral Intense
Location:
Piedra Candela
Aroma:
Half
Average Altitude:
4200-4750 feet tall over the sea level
Flavour:
Chocolate and nuts
Topography:
Mountainous
Acidity:
Half
Temperature:
60 to 77 Fº
Body:
Medium
Humidity:
80%
Sweetness:
Half
Degree:
Light Roaster
Balance:
Very Good
Size:
+16 -20
Cup:
Clean
Bourbon
Precio habitual
$396.00
Los mejores resultados del café Bourbon se alcanza entre 1,200 y 2,000 metros, lo que demuestra que se siente muy a gusto en nuestra finca. Estos varietales son conocidos por su complejidad y equilibrio. La calidad de la taza es excelente y similar a la Típica. El Bourbon tiene un sabor diferente y vívida acidez con un regusto dulce vinoso.
